PEKINAS, spalio 27 d. (Xinhua) -- Pastaraisiais metais Pietų Korėjos restoranų pramonėje išryškėjo nauja tendencija: vis daugiau maitinimo įmonių naudoja robotus, kad „padėtų“ susidoroti su darbo jėgos trūkumu ir didėjančiomis darbo sąnaudomis.
„Korea Herald“ teigimu, dar 2019 metais nedidelė dalis maitinimo įmonių Pietų Korėjoje pradėjo eksperimentuoti su robotų panaudojimu; Dabar pavyzdžiu seka daugiau įmonių, o robotai vis dažniau verda makaronus, skuta bulves ir mala kavą.
Robros, Pietų Korėjos robotikos startuolis, 2023 m. sostinėje Seule atidarė 24-valandžių kavinę, kurioje dirba du darbuotojai – robotai. Klientui pateikus užsakymą, du robotai dirba kartu ir greitai patiekia klientus kavos, arbatos ir kitų gėrimų puodelius.
2024 m. balandžio 23 d. Hannover Messe Vokietijoje lankytojai žaidė žaidimą „akmuo-popierius-žirkles“ su išmaniu robotu. Naujienų agentūros „Xinhua“ reporterio Ren Pengfei nuotr
Anot Robroso, kasdien kavinėje reikia atlikti tik dvi valandas techninės priežiūros, o likusį darbą atlieka robotai. Dėl to žymiai sutaupoma išlaidų ir gėrimas tampa konkurencingesne kaina. Pavyzdžiui, ledinės kavos puodelis parduotuvėje kainuoja 2463 vonus (apie 12,6 juanio), o kitose netoliese esančiose kavinėse dažnai kainuoja 4500 vonų (23 juanius).
Nuo 2021 m. Korėjos keptų viščiukų tinklas Kyochon F&B bendradarbiauja su Neuromeka, siekdamas dirbti virėju, naudodamas pastarosios sukurtą robotą. Iki šiol 12 tinklo parduotuvių naudojo virtuvės šefus robotus, kurie atlieka tokias užduotis kaip vištienos kepimas, aliejaus pertekliaus atsikratymas ir apibarstymas.
Kim Jong-bok, 43-metų Kyochon maisto ir gėrimų parduotuvės Gyeonggi provincijoje savininkas, sakė: „Negaliu sakyti, kad robotai per valandą pagamina daugiau keptos vištienos, bet jie labai palengvina žmonių darbą. “. Anksčiau turėjome stebėti kepimo procesą, bet dabar turime laiko susitelkti į kitas užduotis, tokias kaip padažų tepimas, valymas ir klientų aptarnavimas. “
„Anksčiau kartais pamiršdavome pažiūrėti laiką, kad kepimo laikas būtų per ilgas“, – sakė jis, tačiau robotai šios klaidos nedaro, o keptos vištienos kokybė yra labiau garantuota. Jis tikisi ateityje pritaikyti robotus daugiau darbo grandžių.
Suprantama, kad mėnesio roboto nuomos kaina yra nuo 900,000 vonų (4 617 juanių) iki 1,2 mln. vonų (6 156 juanių). „Kyochon F&B“ mano, kad tai geras sandoris, ir kitais metais planuoja išplėsti robotų naudojimą daugiau parduotuvių Pietų Korėjoje, taip pat kai kuriose JAV parduotuvėse.
Kitas keptų vištų tinklas Pietų Korėjoje „BHC Chicken“ bendradarbiauja su „LG Electronics“ nuo 2022 m., o iki šių metų pabaigos planuoja, kad virtuvės šefas robotas bus pasiekiamas 30 parduotuvių.
Nuo 2022 metų daugumoje Korėjos maisto paslaugų įmonės „Xijiefu Taste Garden“ parduotuvių makaronams virti naudojami robotai. Šį mėnesį Pietų Korėjos greito maisto įmonei „Lotte Lee“ priklausantis restoranų tinklas „Vips“ taip pat pradėjo naudoti virtuvės šefus robotus vienoje Seulo parduotuvėje.
Be to, daugelyje Pietų Korėjos greitkelių aptarnavimo zonų maisto ir gėrimų tiekimo paslaugos vis labiau priklauso nuo robotų, nes jos yra toli nuo miesto centro, todėl sunku samdyti darbuotojus. Pavyzdžiui, septyniose „Pulmuone“ grupės greitkelių aptarnavimo srityse robotai naudojami nuo šių metų.
„Darbo rinkai sugriežtėjus, o darbo sąnaudoms toliau augant, vis daugiau įmonių kreipiasi į automatizuotus sprendimus, siekdamos optimizuoti gamybos ir paslaugų procesus“, – prognozavo Pietų Korėjos maisto pramonės pareigūnas. (Yang Shuyi)